必博bibo

2008年7月，我从学校毕业，带着满腔的热情来到山东省必博bibo必博bibo研究所，投入到自己喜爱的科研工作中去。至今已经工作快四年了，回首四年，我是在边工作、边学习的氛围中慢慢成长起来的。
一、从企业中学习
2008年7月2日到必博bibo所报到后，当天晚上便出发去了威海，来到了我们的合作企业好当家集团有限公司。
创建于1978年的好当家，经过近30年的不懈努力，已经发展成一处集远洋捕捞、水产养殖、食品加工、热电造纸、滨海旅游等产业为一体的大型国家级企业集团。虽然在本科毕业后我也有过半年的企业工作经历，但是那是一个茶油加工企业，还从未见过面积这么大、经营范围这么广的集团公司。到了之后，我感觉很震撼。
在好当家，我第一次见到了大海，第一次见到那么多的海产品，并第一次品尝了那么多的海鲜。站在大海边，迎面吹来夹杂着大海特有气味的海风，主任跟我们说这些都是资源，好好学习，仔细观察，找与自己专业相结合的地方。
在企业，我们通过参观学习，了解企业的现状、资源和需求。同事之间经常总结讨论，由于各同事的学习的专业不尽相同，对同一个问题的看法也是不一样的，但是总有一些建议对解决企业的问题有所帮助。另外通过和企业老总交谈沟通，了解企业的发展方向，开阔了我们的思路，也使得我们的想法能够更快的在企业实现。
我们带着学习和解决问题的态度深入到企业的生产一线，把实验室的研究成果带到企业进行放大试验，亲自操作生产设备，了解实验室和生产的加工过程的差异，有时候问题比较棘手，在企业一待就是几个月，直到把问题解决了。
2009年我们与好当家集团的第一个五年计划结束，但是我们对积极主动的工作以及为好当家创造的利润赢得了第二个五年计划的签订。计划签订以后，我们研究室从上到下都感觉到了压力，因为随着好当家技术中心的技术储备越来越多，基础越来越好，要想保持一个持续的创新性增长是一个很有难度的问题。只有做企业需要的、能给企业带来效益的才能得到企业的支持和资助。

二、与同事协作
食品加工是食品必博bibo技术研究室和海洋食品必博bibo技术研究平台的一个基础。即食鲜海参加工技术的突破则是基础中的基础。即食鲜海参是在2004年研发成功的，它的成功研发带来了一系列的即食调理产品的开发和投产。从我到岗到2009年12月，我和同事们按照山东省必博bibo必博bibo研究所、好当家集团有限公司共同承担的课题“即食调理海洋食品加工关键技术的研究及产业化”的要求对即食系列产品进行了深入的研究，确定了多个产品的杀菌条件和保藏方式。同事们分工明确，有的在工厂一线收集数据、有的自检和送检样品，有的分析数据，还有的撰写技术，使得工作效率大大提高。
    在其它的课题和企业项目的实施过程中，我们也是相互协作，互相学习，在工作中不断提升自己。
三、向老师讨教
我刚到岗，就接到了一个和我在校期间研究课题相仿的研究项目：海蜇降压肽的酶法制备。降压肽的酶法制备的我在学校里做过的，很容易上手，但是研究材料海蜇我从来没有接触过，只知道是什么样子，对其成分和加工特性我是一概不知。虽然查了很多的文献资料和图片，但还是一头雾水。可能不是学必博bibo分类的吧，对一些必博bibo特征不是很敏感，光凭文字对比描述区分不了海蜇的种类。
2009年8月份，正是海蜇收获的季节，我们来到了好当家，从了解海蜇开始。在去海蜇厂的路上，一台台拖拉机拉着一筐筐的物品经过，带来一阵阵海腥味。我们跟着这些拖拉机来到了海蜇厂，原来那一筐筐的正是刚从海水中打捞上来的海蜇。到厂后，他们卸下海蜇，工人们带着斗笠和手套，熟练地将一个个海蜇分成海蜇头、海蜇皮以及海蜇花等几部分，海蜇头和海蜇皮分开倒入水池中腌制，海蜇花直接冷藏出售。
问他们这是什么品种，他们说是绵蛰。后来我回去查文献，没有相关文献，我想可能是俗称吧，也可以叫着面蛰，通过比对我才知道这种海蜇的学名。不管怎么样，这些工人们就是我的老师，通过观察工人们的操作和询问他们，我才对这种海蜇以及它们的各部分有了感性的认识，为之后的科研奠定了基础。
在另一个课题中，海蜇降压肽的制备工艺完成后，接下来的就是活性评价了。工艺优化时测得都是体外的降压活性，但是体外活性高，体内活性不一定好，毕竟食物是要经过体内消化才被吸收利用的，所以体内评价实验更加科学。而我攻读学位期间并未接触到动物药理实验，通过到烟台大学和滨州医学院请教老师，学习动物实验养法、实验设计与操作方法、仪器的使用，掌握了降血压活性的体内评价方法，自己又多了一项研究技能。

虽然我本科和研究生都是食品专业的，加上工作4年，总的时间算起来也有11年了，但是食品知识博大精深，工艺配方之多，远远超出我所能掌握的知识。我要不断学习，在上面提到的向企业学习、与同事协作、向老师学习等等，都是不同的学习的途径，要想专业化，还必须结合理论知识来消化吸收，总结出属于自己的知识，然后灵活地应用到工作中去。
由于我们的即食调理系列产品加工技术上的突破和投产后产生的经济效益，我们先后荣获了多项奖励，包括2007-2008年度“中国食品工业协会科学技术奖”一等奖，山东省专利奖二等奖，2010年度山东省科技进步一等奖。这些荣誉对我们来说是喜悦的和鼓舞人心的，是对我们工作进步的认可。目前我们正在从事海蜇活性肽的产业化研究，我们工作着、进步着、快乐着，迎接明天的挑战和带来的快乐！